منابع ویتامین B؛ کمبود ویتامین B چه عوارضی در پی دارد؟

زهره علیجانی شهریور 2, 1401آخرین به روز رسانی: مرداد 7, 1401

77 خواندن این مطلب 3 دقیقه زمان میبرد

آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا پزشکان می گویند یک رژیم غذایی مناسب باید حاوی غذاهای مختلف باشد؟ شاید شما عاشق زرشک با مرغ باشید. مرغ و پلو هر دو برای سلامتی شما مفید هستند ، اما همیشه نمی توانید زرشک پلو را با مرغ بخورید. این بدان دلیل است که خوردن انواع غذاها سنگ بنای سلامتی است. مصرف کافی ویتامین های گروه یکی از ابزارهای اساسی برای حفظ عملکرد مناسب سلول و حفظ سطح انرژی بالا است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد رایج ترین ویتامین های گروه ، منابع ویتامین و عوارض جانبی کمبود ویتامین ، ادامه مطلب را بخوانید.

همه ویتامین های گروه عملکرد یکسانی ندارند. این ویتامین ها از منابع مختلف غذایی به دست می آیند. کمبود ویتامین می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. بعضی اوقات پزشکان در صورت کمبود ویتامین برخی مکمل های ویتامین را برای بیماران تجویز می کنند.

در ادامه ، ما به طور خلاصه رایج ترین ویتامین های گروه را معرفی می کنیم و عملکرد آنها را ذکر می کنیم. همچنین ، غذاهای حاوی این ویتامین ها را معرفی کنید و دلیل نیاز بدن به آنها را توضیح دهید.

۱. ویتامین B۱۲

وظایف ویتامین B۱۲

ویتامین 12 (کوبالامین) به تنظیم عملکرد سیستم عصبی کمک می کند. این ویتامین همچنین در تشکیل و رشد گلبول های قرمز موثر است.

منابع غذایی محتوی ویتامین B۱۲

ویتامین 12 عمدتا در گوشت و محصولات لبنی یافت می شود. بنابراین ، افرادی که از رژیم گیاهخواری خالص استفاده می کنند در معرض کمبود ویتامین 12 قرار دارند. تنها منبع ویتامین 12 برای این افراد غذاهای غنی شده با ویتامین 12 است. بهترین منابع ویتامین 12 تخم مرغ ، پنیر ، شیر ، ماهی ، گوشت قرمز ، جگر سیاه و احشا است.

عوارض کمبود ویتامین B۱۲

کمبود ویتامین 12 در افراد مسن می تواند باعث کم خونی و گیجی (حالت گیجی و از دست دادن هوشیاری) شود.

مشکلات روانی مانند زوال عقل ، پارانویا ، افسردگی و مشکلات رفتاری نیز می تواند ناشی از کمبود این ویتامین باشد. مشکلات روانی ناشی از کمبود ویتامین 12 گاهی اوقات قابل جبران نیست.

کمبود ویتامین 12 همچنین می تواند منجر به علائمی مانند گزگز دست و پا ، خستگی مفرط ، ضعف ، تحریک پذیری و افسردگی شود.

۲. ویتامین B۶

وظایف ویتامین B۶

ویتامین 6 (پیریدوکسین) به بدن کمک می کند مواد غذایی را به انرژی تبدیل کند. این ویتامین به بدن کمک می کند تا با عفونت ها مقابله کند. مصرف این ویتامین در دوران بارداری و شیردهی باعث رشد طبیعی مغز کودک می شود.

منابع غذایی محتوی ویتامین B۶

نخود ، ماهی تن ، غلات و حبوبات کامل ، جگر گاو ، گوشت چرخ کرده ، سینه مرغ ، هندوانه ، سیب زمینی و اسفناج منابع غنی ویتامین 6 هستند.

عوارض کمبود ویتامین B۶

مقادیر ناکافی این ویتامین در رژیم غذایی فرد می تواند منجر به کم خونی ، اختلالات پوستی مانند جوش و ترک در دو طرف دهان شود. افسردگی ، گیجی ، حالت تهوع ، افزایش خطر عفونت و درماتیت (آلرژی پوستی) از دیگر عوارض کمبود ویتامین D است.

۳. ویتامین‌های B۱ و B۲

ویتامین 1 تیامین و ویتامین 2 ریبوفلاوین نامیده می شود. این ویتامین ها در تبدیل غذاها به انرژی نقش دارند. ویتامین 1 به عملکرد سیستم عصبی کمک می کند و ویتامین 2 در بینایی موثر است.

منابع غذایی محتوی ویتامین‌های B۱ و B۲

بیشتر افراد ویتامین 1 خود را از غلات کامل دریافت می کنند. غلات کامل ، شیر ، تخم مرغ و سبزیجات برگ سبز تیره منابع خوبی از ویتامین 2 هستند.

عوارض کمبود ویتامین‌های B۱ و B۲

کمبود این ویتامین ها زیاد رایج نیست ، زیرا ویتامین های 1 و 2 در بسیاری از غذاهایی که می خوریم وجود دارد. بیشتر مشکلات ناشی از کمبود این ویتامین ها در افرادی دیده می شود که با سو alcohol مصرف الکل مشکل دارند. گیجی و ترک خوردگی در دو طرف دهان از علائم کمبود ویتامین D است.