آشنایی با فواید صبحانه برای سلامتی و کنترل وزن

وقتی به دوران کودکی خود فکر می کنم ، می بینم که مادرم حق داشت که گفت شما باید صبحانه بخورید! بیشتر ما هنگام غذا خوردن در محیط بیرون آرام عمل می کنیم زیرا یا وقت نداریم یا آنقدر دیر بیدار می شویم که نمی خواهیم آن را بخوریم. صبحانه انرژی مورد نیاز برای فعالیتهای روزمره را تأمین می کند و عملکرد ما را در طول روز بهبود می بخشد. یک صبحانه خوب باعث افزایش تمرکز می شود ، به شما کمک می کند تا در طول روز پرانرژی باشید و به شما در حفظ وزن سالم کمک می کند.

از آنجا که فواید صبحانه موضوعی است که جای بحث بیشتری دارد ، تصمیم گرفتیم این مقاله را به این موضوع اختصاص دهیم. منتظر این مقاله باشید ، من مطمئن هستم که از این پس صبحانه را تحت هیچ شرایطی از دست نخواهید داد.

مطالعات نشان می دهد که یک صبحانه خوب می تواند به شما کمک کند:

• از یک رژیم غذایی سالم و غنی از مواد مغذی و بیش از همه غنی از ویتامین ها و مواد معدنی استفاده کنید.
• تمرکز خود را افزایش دهید و عملکرد بهتری در کلاس یا محل کار داشته باشید.
• برای انجام فعالیتهای بدنی استقامت و قدرت بیشتری کسب کنید.
• سطح کلسترول خون شما نباید بیش از حد طبیعی باشد.

خوردن صبحانه برای همه گروه های سنی به ویژه کودکان و نوجوانان غیر قابل انکار است. براساس گزارش انجمن رژیم های غذایی آمریکا ، کودکان و نوجوانانی که صبحانه کامل می خورند. در مدرسه و زمین بازی ، آنها عملکرد بهتری نسبت به همسالان خود خواهند داشت ، تمرکز بیشتری دارند ، مهارتهای مختلفی در حل مسئله دارند و دست و چشمشان هماهنگ تر است.

صبحانه و کنترل وزن

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که بیشتر افراد دوستدار صبحانه (چه بزرگسالان و چه کودکان) نسبت به کسانی که صبحانه را حذف می کنند بسیار بیشتر لاغر می شوند.

نظریه ای وجود دارد که دلیل این امر را بیان می کند؛ وقتی صبحانه کامل و مناسبی می خورید ، انتخاب های بهتری برای سایر وعده های غذایی در طول روز دارید. به یاد دارم در یک برنامه تغذیه ای ، افرادی که می خواستند لاغر شوند به دو گروه تقسیم شدند: به یک گروه اجازه خوردن صبحانه کامل و گروه دیگر فقط می توانستند آب بنوشند. در حدود زمان ناهار ، به هر شخص تصاویر مختلفی از غذاهای مختلف داده شد و از آنها خواسته شد تا غذاهای مختلف را با توجه به تمایل به خوردن هر یک از آنها ارزیابی کنند. پس از بررسی پاسخ نامه ها ، مشخص شد. گروهی که صبحانه می خوردند نسبت به گروه دیگر تمایل کمتری به خوردن غذاهای چرب و شیرین داشتند. بنابراین صبحانه می تواند شما را از دریافت کالری اضافی نجات دهد و این یکی از موثرترین استراتژی های کاهش وزن است. افرادی که صبحانه نمی خورند غالباً در وعده های نهار و شام پرخوری می کنند ، که همه ما نتیجه آن را در افزایش وزن می دانیم.

نظریه دیگری وجود دارد که صبحانه ، هنگامی که انتخاب های هوشمندانه و هوشمندانه انجام می شود و کالری ها توسط ورزش کنترل می شوند ، در واقع نشانه یک سبک زندگی سالم است. به عنوان مثال ، طبق اداره ملی کاهش وزن ایالات متحده ، کسانی که در طول سال توانسته اند حداقل 15 کیلوگرم از وزن خود را کاهش دهند و وزن متعادل خود را حفظ کنند به طور منظم صبحانه می خورند و رژیم کم چربی را دنبال می کنند.

البته فراموش نکنید که صبحانه های لاغری یک صبحانه سالم ، کم چربی ، کم کالری ، پروتئین بالا و کالری هستند.

پروتئین بدون چربی در صبحانه و کنترل وزن

کمی پروتئین بدون چربی اضافه کنید تا شما تا زمان ناهار سیر شود. دکتر وین کمپبل ، محقق دانشگاه می گوید: پروتئین روند گرسنگی را کند می کند. “این ماده مغذی شما را بیشتر از سایر مواد غذایی سیر نگه می دارد.”

تخم مرغ یکی از بهترین راه های دریافت پروتئین برای صبحانه است. اگرچه خوردن منظم تخم مرغ ممکن است گزینه مناسبی برای کاهش وزن نباشد ، تخم مرغ یکی از غذاهای پروتئینی با کیفیت است.

مطالعه ای در سال 2007 توسط مرکز تحقیقات پزشکی پنینگتون نشان داد زنانی که برای صبحانه تخم مرغ می خورند همان کالری و حجمی را که زنانی که یک قرص نان یا دونات می خورند دریافت می کنند. گزارش این مطالعه نشان می دهد؛ در مقایسه با این نوع رژیم غذایی (خوردن شیرینی برای صبحانه) ، زنان دارای اضافه وزن که به عنوان بخشی از رژیم کم کالری و کم چربی 5 بار در هفته 5 بار در هفته تخم مرغ می خورند ، 65٪ وزن کمتری داشتند و دور کمر آنها کاهش یافت. با 85٪ ، آنها انرژی بیشتری در طول روز داشتند و سطح کلسترول و تری گلیسیرید آنها با گروه دیگر بسیار متفاوت بود.

مطالعات دیگر نشان داده است که می توان از تخم مرغ برای رفع گرسنگی استفاده کرد. در واقع ، نتایج این دو مطالعه حاوی این دیدگاه است. وقتی افراد برای صبحانه تخم مرغ می خورند ، در مقایسه با افرادی که تمایل بیشتری به خوردن کربوهیدرات برای صبحانه دارند ، احساس رضایت و مصرف کالری کمتری در طول روز دارند.

شما احتمالاً به سوال تخم مرغ ها و نحوه ارتباط آنها با کلسترول خون اشاره می کنید. توجه داشته باشید که یک تخم مرغ بزرگ حاوی 75 کالری ، 6 گرم پروتئین و 212 میلی گرم کلسترول است. بنابراین نگران نباشید ، طبق انجمن قلب آمریکا ، افراد سالم می توانند روزانه یک تخم مرغ بخورند.

مطالعه دیگری نشان داد زنانی که صبحانه پروتئین بدون چربی می خورند ، مانند یک تکه گوشت بدون چربی یا فقط یک تخم مرغ ، احساس گرسنگی کمتری نسبت به کسانی دارند که به مدت 4 ساعت بعد از صبحانه پروتئین نمی خورند.

همه شرکت کنندگان در این مطالعه حدود 8 کیلوگرم وزن کم کردند. اما گروهی که به عنوان صبحانه پروتئین مصرف می کردند (حدود 30 درصد از کل کالری) از عضلات بدن بهتر از کسانی که به همان میزان کالری گروه اول استفاده می کردند اما پروتئین کمتری مصرف می کردند ، حمایت می کنند.

غلات صبحانه و کنترل وزن

بسیاری از مطالعات نشان می دهد اگر فردی سبک زندگی سالم داشته باشد ، مصرف غلات صبحانه نقش مهمی در کنترل وزن خواهد داشت. مطالعه دانشگاه هاروارد بر روی 17000 مرد نشان داد افرادی که غالباً غلات صبحانه (حبوبات و غلات سبوس دار) می خورند کاهش وزن بیشتری نسبت به کسانی که غلات صبحانه کمتر یا کمتر می خورند ، دارند. دارند.

این مطلب ادامه دارد … .